Descubre la Kombucha: bebida para todos los gustos en Hotel Künük

¿Qué es la Kombucha?

Es una bebida fermentada hecha a partir de té negro o verde, endulzado con azúcar. Se prepara con una colonia de bacterias y levaduras, conocida como SCOBY (siglas en inglés de "cultivo simbiótico de bacterias y levaduras"), que durante el proceso de fermentación, consume el azúcar y convierte el té en una bebida ligeramente efervescente y ácida.

Beneficios para la salud.

La Kombucha es rica en probióticos, enzimas y ácidos orgánicos que mejoran la digestión, fortalecen el sistema inmunológico y reducen la inflamación. También se ha demostrado que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, el colesterol y la presión arterial.

Cómo se prepara la Kombucha.

Para hacer Kombucha, es necesario tener:

*1 SCOBY.

*1 taza de té negro o verde.

*1 taza de azúcar.

*3 litros de agua.

*Una jarra de vidrio.

Una tela para cubrir la jarra. Se debe hervir el agua, posteriormente añadir el té y el azúcar, revolver hasta que se disuelva completamente y dejar enfriar. Hay que colocar el SCOBY en la jarra de vidrio y verter el té enfriado sobre él, cubriendo la jarra con una tela y dejándola reposar en un lugar oscuro y cálido durante 7-10 días. Si no está lo suficientemente ácida, hay que dejarla fermentar por unos días más y conservarla en botellas de vidrio herméticas hasta que se vuelva un poco más efervescente.

Aplicaciones de la Kombucha en la coctelería.

La Kombucha también se ha convertido en un ingrediente popular en la coctelería. Su sabor ácido y ligeramente dulce puede agregar un toque de complejidad y frescura a tus bebidas favoritas. Por ejemplo:

Kombucha Fizz.

El Kombucha Fizz es una variación del clásico Gin Fizz, en el que se reemplaza el agua mineral con Kombucha para agregar un sabor extra y un toque de efervescencia.

Kombucha Margarita.

La Kombucha también puede ser una adición deliciosa a las margaritas clásicas, solo necesitas un vaso con hielo, tequila, jugo de lima y jarabe de agave. Agrega la Kombucha y revuelve suavemente. Decora el borde del vaso con sal y una rodaja de lima para saborear al máximo tu Kombucha Margarita.

Kombucha Mule.

El Moscow Mule es un cóctel clásico hecho con vodka, cerveza de jengibre y jugo de lima fresco. La Kombucha Mule reemplaza la cerveza de jengibre con Kombucha para agregar un sabor extra y un toque de efervescencia.

Kombucha Spritz.

Para preparar este cóctel fresco y burbujeante, solo necesitas Kombucha, vino espumoso y Aperol en una copa de vino con hielo. Decora con una rodaja de naranja y ¡deléitate con su sabor!

Kombucha al estilo Hotel Künük.

En Künük, creamos cócteles únicos a partir de ingredientes frescos y naturales de nuestro huerto como: lavanda, hierbabuena, menta, romero, zacate limón y mucho más. Desde nuestra Kombucha con bugambilia, hasta nuestro delicioso mocktail Yellow tipo frozen hecho a base de Kombucha, menta limón y jengibre, piña fresca, miel local orgánica y sal de gusano, tenemos algo para todos los gustos.

En nuestro bar, te ofrecemos Kombucha local de la marca Hola Kombucha en presentaciones de medio litro, perfectas para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día.