Mérida Yucatán: Un Paraíso Gastronómico

Vive la magia de la capital yucateca en nuestro hotel en Mérida y disfruta sus sabores.

La cocina yucateca es una mezcla de influencias mayas, españolas y caribeñas. Se le conoce por el uso de ingredientes frescos y auténticos, como chiles, limones, cilantro, ajo, cebolla, tomate, maíz y frijoles. La gastronomía yucateca también es popular por sus técnicas de cocción tradicionales, como la cochinita pibil y el pollo pibil, que se cocinan en un horno de tierra llamado "pib".

Una de las características más distintivas de la cocina yucateca es su uso de la naranja agria; ingrediente utilizado en una variedad de platillos, incluyendo la cochinita pibil, que se cocina con jugo de naranja agria y se sirve con cebolla encurtida así como con salsa de chile habanero.

Otro platillo popular en Mérida es la sopa de lima, que se hace con caldo de pollo, jugo de lima, chiles serranos, cebolla y tomate. Se sirve con tiras de tortilla frita y aguacate.

Los papadzules son otro platillo tradicional de la cocina yucateca. Estos se elaboran con tortillas rellenas de huevo cocido y se bañan en salsa de pepita de calabaza y tomate.

El ceviche, si bien es un plato que ha sido parte de la dieta y cultura de varios países de América Latina, también es un plato popular en Mérida. En la zona se hace con pescado fresco, jugo de limón, chile serrano, cebolla y cilantro, y se sirve con tostadas de maíz.

Otro plato típico de la cocina yucateca es el Poc Chuc, el cual consiste en carne de cerdo marinada en jugo de naranja agria que es cocida a la parrilla. Se suele servir acompañada de tortillas de maíz, cebolla morada encurtida y salsa de habanero.

El queso relleno es un plato que suele servir en ocasiones especiales, como bodas, fiestas de cumpleaños y otros eventos importantes, ya que requiere un tiempo considerable de preparación. Es un queso de bola grande relleno de carne de res molida, pasas, aceitunas, alcaparras y otros ingredientes.

El relleno negro, sin duda, es un reflejo de la esencia del Caribe presente en Mérida; consiste en un guiso espeso hecho con carne de cerdo o de pavo en una salsa oscura a base de achiote, chiles y especias. Este plato se sirve acompañado de arroz blanco y a menudo se decora con rodajas de plátano macho frito y cebolla morada encurtida.

Mérida también cuenta con gran variedad de bebidas típicas deliciosas y refrescantes.

Agua de Chaya: es una bebida refrescante hecha con hojas de chaya, que es una planta común en la región de Yucatán. Se mezcla con agua, limón y azúcar para crear una bebida deliciosa y nutritiva.

Horchata: es una bebida hecha a base de arroz, canela, vainilla y azúcar. Es cremosa y dulce, y se sirve bien fría. Es una bebida muy popular en toda Latinoamérica y México.

Balché: es una bebida alcohólica fermentada hecha con la corteza de un árbol llamado balché, al que se le agrega miel, agua y otros ingredientes. Es una bebida tradicional de los mayas que se consume en ceremonias religiosas.

Xtabentún: es un licor dulce y aromático hecho con miel de abeja y una planta llamada Xtabentún, que solo se encuentra en la región de Yucatán. Es una bebida popular en bodas y otras celebraciones.

Refresco de Jamaica: es una bebida refrescante hecha con flores de Jamaica, que se mezcla con agua y azúcar para crear un sabor dulce y un poco ácido.